*この商品は業務用です。粗蛋白9.5％　灰分0.53％フランス産小麦100％のフランスパン専用粉です。良質な小麦が穫れるフランス北部で栽培された、数十種類の小麦から厳選した品種をブレンドしています。初代「テロワール」と比べ、作業性が格段に向上。長時間発酵にも優れ、しっかりとした、且つ伸展性の良い生地になるため思い通りの成形が可能です。厳選した小麦と独自の製粉技術から生まれる、芳醇な香りと深い味わいをお楽しみください。■名称：小麦粉■原材料名：小麦■原料原産地名：フランス■保存方法(未開封)：直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存■賞味期限(未開封時)：製造日から180日■アレルギー：特定：小麦 ■コンタミネーション：* 本品製造工場では乳・卵を含む製品を製造しています。(1kg、2.5kg)■注意事項：* 蛋白及び灰分の数値は原料事情により変動する場合がございますので予めご了承下さい。■販売者：株式会社 富澤商店　東京都千代田区有楽町1-9-4